每一位学生都是家庭的希望,他们的健康成长,成了父母最大的心愿。但是从营养不良到超重肥胖、近视……我国儿童、青少年营养与健康状况喜忧参半。
恰逢今年的全国学生营养日,希望通过对营养知识的小科普,共同为学生搭建健康合理的饮食体系,让学生健康成长。
全国学生营养日
每年5月20日
1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下,结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标,制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”,其中确定每年5月20日为中国学生营养日。
其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性,大力普及营养知识。
当前现状
有数据表明我国11岁~14岁的青少年因身体缺乏维生素和钙、铁、锌等微量元素而营养不良。
学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物,加上运动量不足,我国青少年肥胖症发生率逐年升高,有的地方更是高达15.3%。
而青少年不良的饮食习惯和生活方式,不仅影响当前的学习生活,更是为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下了“定时炸弹”。
学生如何平衡膳食
早餐
早餐要吃好
按照我国学生每目膳食营养素供给量基本要求,一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。
营养早餐应由粥面类、面点类、肉菜蔬菜类等三部分组成,在餐后加一份瓜果补充维生素。
午餐
午餐要吃饱
学生午餐的营养素设计量,应占全天供给量的35~40%。
学生营养午餐的食物供给量,应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物,并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。
要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴,如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。
晚餐
晚餐别不吃
学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%,各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。
学生营养晚餐的食物应以瓜果蔬菜类为主,占晚餐比重60%左右较为适宜。
学生营养晚餐的种类,应在6-10种甚至更多的种类(不包括汤菜料、葱姜蒜调味料)。
当学生面临考试时,以下几条营养搭配的建议供家长们参考:
保证优质蛋白质的供应:
备考期间学生身心消耗都会较大,应该做到蛋类、牛奶、肉类、豆制品质的及时补充。
保证主食供应:
要粗细粮搭配,除以大米、小麦粉为主外,应配以适量的粗杂粮和薯类,更有利于学生的消化吸收。
保证维生素与无机盐的供应:
新鲜蔬菜与水果是维生素和无机盐的良好来源。如橘子、 草莓、油菜、芹菜等均含有丰富的维生素与无机盐。
其他建议:
少吃含糖和脂肪类的食物;少吃或不吃街头小吃和冷饮。